Crostini polenta e funghi
Martedì 20/01/2015 - I crostini con polenta e funghi
Ingredienti: 500 g di funghi, 1 kg di polenta già cotta, 30 g di burro, un ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe in grani. Puliamo innanzitutto i funghi, da tagliare a fettine e far rosolare nel burro insaporendo con una macinata di pepe e il sale. Lasciamo cuocere per una decina di minuti e aggiungiamo il trito di prezzemolo. Tagliamo la polenta a fette e mettiamola in forno a 200° fino a far sì che sulla superficie si formi una crosticina dorata. Togliamole dal forno e mettiamole su un piatto di portata distribuendovi sopra i funghi. Se vogliamo, possiamo arricchire i funghi con un po' di cipolla.
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