Buonissimi e Sfiziosi
Curiosità
Quiche di ricotta
La ricetta della quiche di ricotta
Ingredienti per quattro persone: 500 g di pasta sfoglia, 300 g di ricotta, 100 g di formaggio grattugiato, 4 uova, 50 g di burro e sale. Sgusciamo le uova separando gli albumi dai tuorli e mettiamo la ricotta in una terrina: rendiamola cremosa lavorandola con un cucchiaio di legno e aggiungiamoci il formaggio grattugiato, il burro fuso tiepido, tre...

Paté di gamberi
Il paté di gamberi
Per preparare il paté di gamberi occorrono 400 g di gamberetti freschi, 40 g di burro, quattro cucch...Leggi tutto

Crocchette ai gamberi
Le crocchette ai gamberi
Per la preparazione delle crocchette ai gamberi occorrono 250 g di gamberetti sgusciati, due uova, t...Leggi tutto

Cipolline in agrodolce
Le cipolline in agrodolce
Procuratevi 600 g di cipolline, un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai di aceto bianco, 200 g di pom...Leggi tutto

Soufflé al formaggio con crema di fontina e tartufo
Il soufflé di formaggio con crema di fontina e tartufo
Per il soufflé occorrono 125 g di farina, undici albumi, nove tuorli, 100 g di burro, mezzo litro di...Leggi tutto
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Gli Antipasti

L'antipasto è una portata che viene proposta prima dell'inizio del pasto vero e proprio; può essere a base di carne o pesce, ma anche formaggi e verdure.

In realtà l'idea dell'antipasto è prettamente italiana; si tratta di una sorta di apertura del pranzo o della cena, per accogliere gli ospiti con stuzzichini e altre delizie prima di iniziare il pasto.

L'antipasto è una specie di biglietto da visita, una presentazione della gradevole e stuzzicante cena che attenderà i vostri ospiti, parenti o amici. Pertanto è fondamentale che gli antipasti che verranno preparati non siano paticolarmente saporiti, che rischiano di rovinare le prelibatezza che seguiranno durante il pranzo o la cena.

Solitamente l'antipasto viene accompagnato da un buon vino, da scegliere a seconda del tipo di antipasto che avete preparato, ovvero se è a base di carne o di pesce.

In questa piccola guida vi daremo qualche idea e suggerimento per la preparazione di sfiziosi antipasti, per allietare i vostri invitati e sorprenderli ancor prima del pranzo o della cena, sempre ricordando di non eccedere in quantità di portate e in abbondanza di sapori.

D'altra parte non bisogna nemmeno commettere l'errore opposto, ovvero presentare antipasti troppo modesti, magari limitandosi ad aprire un pacchetto di patatine, dal momento che ciò contrasterebbe con lo spirito stesso dell'antipasto che è una sorta di benvenuto culinario.

Per accogliere al meglio i nostri ospiti possiamo quindi portare loro un vassoio con pochi antipasti, ma presentanti in modo scenografico per la gioia della vista ancora prima che della pancia.

Far venire l'acquolina in bocca agli invitati con antipasti caldi e freddi è peraltro piuttosto semplice e nelle prossime pagine vi forniremo alcuni consigli per preparare in pochi minuti invitanti antipasti adatti a tutte le stagioni.

  • tagliatella.it - Portale dedicato alla tagliatella, uno dei piatti più amati della tradizione italiana, con la storia, le varianti, i condimenti e la ricetta per preparare le tagliatelle con il ragù alla bolognese.
  • tuttocucina.com - TUTTO CUCINA è il portale dedicato al mondo della cucina, dai primi piatti, ai secondi piatti e ai dessert, con qualche idea e suggerimento per la loro preparazione.
  • sashimi.it - Il Sashimi è un piatto prelibato della cucina giapponese, tanto in voga negli ultimi anni anche qui in Occidente. Si tratta di una pietanza a base di pesce crudo accompagnato da salsa di soia, wasabi e zenzero.
  • ristorantivegetariani.it - Un piccolo portale che intruduce al mondo del vegetarismo, ne spiega la storia, la diffusione nei ristoranti, le differenze tra i vari tipi di vegetarismo, ed i pro e i contro di questa dieta
  • passatelli.it - Passatelli.it è il sito che esalta questa minestra di antica tradizione,creata dai contadini con materiali poveri e avanzi di cucina, oggi emblema della cucina romagnola,apprezzato sia nella versione tradizionale che nelle nuove e più ricche rivisitazioni
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