Gli Antipasti
L'antipasto è una portata che viene proposta prima dell'inizio del pasto vero e proprio; può essere a base di carne o pesce, ma anche formaggi e verdure.
In realtà l'idea dell'antipasto è prettamente italiana; si tratta di una sorta di apertura del pranzo o della cena, per accogliere gli ospiti con stuzzichini e altre delizie prima di iniziare il pasto.
L'antipasto è una specie di biglietto da visita, una presentazione della gradevole e stuzzicante cena che attenderà i vostri ospiti, parenti o amici. Pertanto è fondamentale che gli antipasti che verranno preparati non siano paticolarmente saporiti, che rischiano di rovinare le prelibatezza che seguiranno durante il pranzo o la cena.
Solitamente l'antipasto viene accompagnato da un buon vino, da scegliere a seconda del tipo di antipasto che avete preparato, ovvero se è a base di carne o di pesce.
In questa piccola guida vi daremo qualche idea e suggerimento per la preparazione di sfiziosi antipasti, per allietare i vostri invitati e sorprenderli ancor prima del pranzo o della cena, sempre ricordando di non eccedere in quantità di portate e in abbondanza di sapori.
D'altra parte non bisogna nemmeno commettere l'errore opposto, ovvero presentare antipasti troppo modesti, magari limitandosi ad aprire un pacchetto di patatine, dal momento che ciò contrasterebbe con lo spirito stesso dell'antipasto che è una sorta di benvenuto culinario.
Per accogliere al meglio i nostri ospiti possiamo quindi portare loro un vassoio con pochi antipasti, ma presentanti in modo scenografico per la gioia della vista ancora prima che della pancia.
Far venire l'acquolina in bocca agli invitati con antipasti caldi e freddi è peraltro piuttosto semplice e nelle prossime pagine vi forniremo alcuni consigli per preparare in pochi minuti invitanti antipasti adatti a tutte le stagioni.
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